پرسش :

روغن زیتون با بو و بی بو چه فرقی باهم دارند و اصل روغن زیتون را چطور تشخیص بدهیم ؟

پاسخ :
پاسخ از آقای دکتر احمد رضا درستی، متخصص تغذیه:
روغن زیتون معمولی بو دارد . وقتی این را از زغال فعال رد می کنند مقداری از بویش کم میشود و خواص آن هم جزئی کاهش پیدا می کند . توصیه ی من این است که نوع بودارش را تحمل بکنند و بخورند بسیار با ارزش است . کسانی که می خواهند دچار یبوست نشوند شبی یک قاشق روغن زیتون بخصوص بودار بخورند . پس تفاوت واقعی بین این دوتا وجود ندارد . فقط تفاوت جزئی وجود دارد . امروزه هر دوی اینها را به شکل تقلبی میشود در بازار پیدا کرد . روغن زیتون روغن گران قیمتی است در مقایسه با روغن سبزیجات قیمتش چند برابر است .مردم هم پول گزاف میدهند که روغن زیتون بگیرند و از خواص آن استفاده کنند ولی خبر ندارند که روغن گیاهی را یعنی همان روغن های ارزان را برداشته اند و کمی هم روغن زیتون واسانس در آن ریخته اند و نام آن را روغن زیتون گذاشته اند . در واقع این تقلبی بودنش کشنده نیست و خطر سمی بودن ندارد ولی خواص روغن زیتون را ندارد . از خارج از کشور این روغن های تقلبی وارد میشود با عنوان زیبا و جاهای شناخته شده می آید . ما اول باید سراغ روغن زیتون های کشور خودمان برویم . بالاخره برای کشور خودمان است و وزارت بهداشت و استاندارد آنها را کنترل می کند و قیمتش هم مناسب تر است و هم روغنش مطمئن تر است . احتمال تقلب هم درآن کم است . اگر به شما روغن زیتون تقلبی بدهند نگران نباشید زیرا خطری ندارد ، فقط پولتان حرام شده است .
www.ch3.ir